Strogonoff de Truta

Ingredientes:

02 filés de truta cortados em pequenas tiras;

200 gr de champgion paris fresco fateados;

100 gr de manteiga;

01 cebola média picada;

01 1/2 xícara de creme de leite fresco;

01 colher de sopa de molho inglês;

100 ml de conhaque;

15 batatas pequenas;

Ervas finas a gosto;

03 colheres de catchup.

Modo de preparo: Temperar as tiras de truta com sal e fritar na manteiga, flambando com conhaque e em seguida reservar. Refogar a cebola picada na manteiga e em seguida refogar o champingnon, o molho ingles e o catchup para o molho. Quando o molho estiver fervendo, adcione o creme de leite, espere reduzir um pouco e sirva com um delicioso arroz.