Receita: Calzone de iogurte
9 09UTC Julho 09UTC 2009
Ingredientes:
massa: 2 tabletes de fermento de pão,
1 pitada de sal,
½ xícara (chá) de água morna,
7 xícaras (chá) de farinha de trigo,
½ xícara (chá) de óleo,
2 copos de iogurte natural,
Óleo para untar.
Recheio: 200g de frango desfiado,
100g de bacon,
2 tomates,
1 cebola ralada,
Orégano, sal e pimenta a gosto,
Salsinha,
1 gema para pincelar.
Modo de preparo: massa: esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até obter um líquido. Acrescente a água morna e reserve. Em um recipiente (grande), coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), o óleo, o iogurte natural e o fermento reservado. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre uma superfície enfarinhada até obter uma massa homogênea. Deixe descansar de 15 a 20 minutos. A seguir, abra porções da massa, com o auxílio do rolo, em uma superfície enfarinhada. Modele com um cortador redondo (grande). Recheie e feche unindo as extremidades. Acomode-os em uma assadeira (untada com óleo). Pincele com a gema de ovo. Leve ao forno preaquecido (200ºC) por 25 minutos.
Recheio: em uma panela, frite o bacon, acrescente o frango, a salsinha, os tomates cortados em quadradinhos, a cebola ralada, o orégano, a pimenta e o sal. Refogue tudo e recheie a massa.
