Receita: Frango xadrez

 

 

 

Frango Crocante

Ingredientes:

06 sobrecoxas de frango sem pele;

Suco de 1 limão;

02 dentes de alho picados;

Sal e pimenta do reino a gosto;

1/2 xícara de maionese;

1/2 xícara de parmesão ralado;

01 colher de sopa de farinha de rosca;

01 colher de sopa de manjericão picado.

 Modo de Preparo: Tempere as sobrecoxas com o suco de limão, o alho, sal e a pimenta. Deixe marinar por 20 minutos. Misture a maionese, o queijo ralado, a farinha de rosca e o manjericão picado. Passe as sobrecoxas nessa mistura e coloque numa assadeira antiaderente. Aqueça o forno em temperatura média e asse por cerca de 30 minutos. Mude as sobrecoxas de lado para dourar por igual e asse por mais 25 minutos. Sirva com uma deliciosa salada.

Chester com farofa de frutas secas

Ingredientes:

1 chester desossado.

Para temperar:

Molho shoyo;

Mostarda;

Vinho branco;

Mel;

Alho;

Maizena.

Farofa:

Miolo de 3 pães;

3 ovos inteiros;

1 cebola ralada;

2 cenouras raladas;

2 colheres de sopa de creme de cebola;

1 xícara de passas pretas;

1 xícara de nozes picadas;

100gr de bacon picados;

Salsinha e cebolinha picadas.

Para decorar:

Pêssegos em calda, fios de ovos e cerejas.

Modo de preparo:

Tempere o chester já desossado e recheie com a farofa já preparada. Leve ao forno por 40mim. Decore e sirva com arroz de forno.

Dica: O chester desossado e todos os ingredientes dessa receita você encontra na Superpão.

Frango Folhado

Ingredientes:

500 gr de massa folhada;

01 kg de filé de frango;

01 xícara de vinho branco;

Castanha de caju ou nozes trituradas;

manjericão;

Sal e pimenta à gosto.

Modo de preparo:

Tempere os filés com sal, pimenta, o vinho e folhas de manjericão. Frite rapidamente com pouco óleo. Coloque o filé sobre a massa folhada e acrescente o molho branco, a castanha de cajú, e feche formando uma trouxinha. Pincele com gema de ovo e leve ao forno por trinta minutos. Sirva com um delicioso arroz com curry.

Risoto de frango

Ingredientes:

02 colheres de sopa de margarina;

02 colheres de sopa de azeite;

01 cebola picada;

02 xícaras de chá de arroz;

1/2 xícara de chá de vinho branco;

06 xícaras de chá de caldo de galinha;

01 peito de frango cozido e desfiado;

01 xícara de chá de cogumelo fatiado;

02 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;

Salsa picada à gosto;

Sal e pimenta à gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela aqueça a margarina com zaeite e refogue a cebola. Junte o arroz e deixe refogar por alguns minutos. Temprere com sal e pimenta. Acrescente o vinho, mexa e deixe evaporar. Adcione aos poucos o caldo de galinha, deixando secar um pouco do líquido a cada adição, mexendo sempre. Misture o frango e o cogumelo, deixando cozinhar por mais 3 minutos. Tire o rosoto do fogo, misture o queijo ralado, mexa para incorporar o queijo e polvilhe a salsa. Sirva em seguida.