Archive for the ‘Doces e Sobremesas’ Category

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Receita: Cookies com chocolate

11 de janeiro de 2010

Cookies

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Receita: Mousse de uva

17 de março de 2009

 

 Mousse de uva

 

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Receita: Arroz doce

5 de março de 2009

 

Arroz doce

 

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Receita: Banana caramelada

4 de março de 2009

 

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Receita: Musse de limão com iogurte

18 de fevereiro de 2009

 

Musse de limão com iogurte

 

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Chef Isaias do Hotel Parador Lumiar

23 de março de 2008

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Mais uma vez o Toda Manhã tem a honra de receber o Chef isaias que gentilmente acompanhou a Michele no programa e participou do Concurso Novos Chefs ao lado da grande estrela do mundo gastronomico. Na ocasião, Isaias preparou uma deliciosa receita sugerida para a páscoa. “Sopa morna de maracujá com chocolate branco”.

Ingredientes:

50 gr de maracuja fresco;

100 gr de chocolate branco;

50 gr de creme de leite;

04 unidades de morangos para decoração;

40 gr de caldas de chocolate amargo quente para decoração;

02 ramos de ortelã para decoração.

Modo de preparo: bata no liquidificador a polpa de maracujá e passe por uma peneira fina e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria, junte o creme de leite e o suco de maracujá reservado. lave os morangos e corte-os em quatro partes iguais.

Calda de chocolates, ingredientes: 50 gr de chocolate amargo, 25 gr de creme de leite fresco.

Modo de preparo da calda: derreta o chocolate em banho-maria, junte o creme de leite mexendo bem e reserve quente.

Montagem do prato: coloque a sopa no prato aquecido, distribua os morangos no centro, e cubra com a calda de chocolate amargo e finalize com o ramo de ortelã. Sirva imediatamente.  

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Bombons Recheados

22 de março de 2008

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Ingredientes:

250 gr de chocolate para derreter;

01 lata de leite condensado;

100 gr de coco ralado;

01 forma de acetato para bombom;

Pepéis decorativos para embrulhar.

Modo de preparo: leve ao fogo o leite condensado misturado ao coco ralado até que solte do fundo da panela. Retire do fogo e reserve. Corte o chocolate em pequenos pedaços, coloque em um refratário e derreta no forno microondas por aproximadamente  1 minuto. Após ter mexido o chocolate, preencha os espaços da forma de acetato completamente e leve a geladeira por 1 minuto. Em seguida, retire o excesso do chocolate dos orificios deixando um espaço, preencha este espaço com recheio e depois cubra com chocolate. Leve ao frezzer até que consiga desenformar os bombons. Agora é só embalar e presentear.

Dica: Aline Schimidt. Telefone contato: (22) 2523-0906.